پلاستیک به بیسکوییت تبدیل شد!
به گزارش پارسی کاو، محققان با بهره گیری از نوعی مخمر پلاستیک را به بیسکوییت تبدیل کردند.
به گزارش پارسی کاو به نقل از نیواطلس، زباله های پلاستیکی یک خطر زیست محیطی ادامه دار و نگرانی برای سلامت عمومی هستند. دراین میان نیاز تغذیه جمعیت درحال افزایش و همینطور تقاضای احتمالی برای جوامع خارج از زمین در ماه و فراتر از آن چالشی برای فناوری آینده به حساب می آیند.
لاهیرو جایاکودی میکروبیولوژیست دانشگاه ساترن ایلیونیز در آمریکا می گوید: انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا تا ۲۰۵۰ میلادی ۳۵ تا ۵۶ درصد رشد کند و حدود ۳۰ درصد جمعیت جهان در آینده در خطر گرسنگی قرار دارند. از دید من یک روش برای ممانعت از این امر استفاده از میکروب ها است.
جایاکودی و همکارانش چند گونه مخمر را به صورت ژنتیکی باز برنامه ریزی کردند تا مخلوطی از پلی اتیلن ترفتالات (PET) تجزیه شده، ساقه های دورریخته شده ذرت و سایر مواد آلی را به چیزی تبدیل کنند که نه تنها انسان قادر به هضم آن باشد، بلکه خوشمزه هم است.
یک شاخه از Saccharomyces cerevisiae طوری دستکاری شد تا عامل طعم دهنده وانیلین را از اسید فرولیک تولید نماید. به صورت مشابه یک شاخه از Rhodosporidium toruloides طوری مهندسی شد تا اتیلن گلایکول را بعنوان منبع کربن مصرف و بتا کاروتن ( پیش ساز ویتامین آ) را تولید نماید.
محققان در مرحله بعد ترکیب مواد دورریز را طوری فراوری کردند که شکلی از آنها تولید شود که میکروب ها به سادگی بتوانند آنها را هضم کنند. آنها با انجام این کار متوجه شدند می توانند خمیری از پروتئین ها و چربی ها بسازند که به لحاظ نظریه خوراکی است.
محققان فقط باید مقدار نشاسته، فیبر و اندکی شیرین کننده اضافه و سپس خوراکی مذکور را بشکل میان وعده های کوچک قالب گیری می کردند. محققان برای جذاب ترکردن این کار ترکیب را در یک چاپگر سه بعدی ریختند.
هرچند آنها باید برای مصرف کالاهای پخته شده منتظر تاییدیه بمانند اما هیچ دلیلی وجود ندارد بیسکوییت های خوراکی با وجود آن که از پلیمرهای پلاستیکی غیر خوراکی ساخته شده اند، ایمن نباشند.
جایاکودی در این زمینه می گوید: ما تلاش کردیم فناوری هایی برای بازیافت پلاستیک توسعه دهیم تا محصولات ارزشمندتری بسازیم. ما با خود گفتیم چرا روی تولید غذا تمرکز نکنیم؟ چون پلاستیک و غذا کربن هستند.
بطور خلاصه، لاهیرو جایاکودی میکروبیولوژیست دانشگاه ساترن ایلیونیز در آمریکا می گوید: انتظار می رود تقاضای جهانی برای غذا تا ۲۰۵۰ میلادی ۳۵ تا ۵۶ درصد رشد کند و حدود ۳۰ درصد جمعیت جهان در آینده در خطر گرسنگی قرار دارند. آنها با انجام این کار متوجه شدند می توانند خمیری از پروتئین ها و چربی ها بسازند که از لحاظ نظریه خوراکی است.
این مطلب پارسی کاو را پسندیدین؟
(1)
(0)
تازه ترین مطالب مرتبط
نظرات کاربران پارسی کاو در مورد این مطلب